메뉴 하나부터, 매장 전체까지

매출이 아니라, 실제로 남는 돈을 확인하세요.

MenuRatio는 메뉴별 수익 구조를 하나씩 분석하고, 그 결과를 종합해 매장에서 실제로 얼마가 남는지 확인하고 개선 방향을 제시하는 외식업 수익 관리 서비스입니다. 현재 무료 버전에서는 메뉴 한 가지의 원가와 수익부터 진단할 수 있으며, 정식 서비스에서는 이를 매장 전체로 확장해 일·월·연 단위의 운영 결과와 문제점까지 분석합니다.

정확한 판단에는 최소한의 기록이 필요합니다. 필수 항목만 입력해도 기본 계산은 가능합니다. 권장 항목까지 입력하면 실제 운영에 더 가까운 결과와 상세 진단을 확인할 수 있습니다.

입력한 레시피와 원가 정보는 서버에 영구 저장되지 않습니다. 계산 결과는 직접 기록하거나 이메일로 받아 보관해 주세요.

매장 운영 형태필수 입력

현재 운영 중인 형태를 모두 선택해 주세요.

카페와 베이커리를 함께 운영하는 경우처럼 해당되는 형태가 여러 개라면 모두 선택할 수 있습니다.

계산할 메뉴 유형필수 입력

지금 원가와 수익을 확인할 메뉴 한 가지의 유형을 선택해 주세요.

메뉴 유형에 맞는 기본값이 자동으로 선택되며 직접 변경할 수 있습니다.

1. 메뉴 정보와 판매 방식필수 입력

계산할 메뉴와 실제 판매 방식을 선택해 주세요.

같은 메뉴라도 매장·포장·배달 가격이 다르면 판매 방식별로 각각 계산해 주세요.

2. 판매 메뉴 재료 입력필수 입력

구매·투입단위: g, kg, ml, L, 개

구매단위와 투입단위는 같은 기준으로 입력해 주세요. 구매단위를 ‘개’로 선택하면 투입단위도 ‘개’로 계산됩니다.
3. 생산 방식과 예상 생산량필수 입력

가장 정확하고 편한 방법으로 예상 생산수량을 입력해 주세요.

4. 함께 제공되는 구성품권장 입력

메뉴 한 건과 함께 제공되는 구성품의 1회 판매 기준 원가를 입력해 주세요.

토핑, 소스, 시럽, 크림, 반찬, 장식재료 등 별도로 관리할 구성품을 직접 입력할 수 있습니다. 포장용기와 소모품은 6번에서 입력해 주세요.

5. 실제 생산 결과권장 입력

실제로 제조하거나 조리했을 때 나온 판매 가능 수량을 입력하면 예상 원가와 실제 원가의 차이를 확인할 수 있습니다.

아직 실제 생산수량을 모르시면 비워두셔도 됩니다.

6. 판매할 때 발생하는 비용권장 입력

메뉴 원가 외에 한 건을 판매할 때 점주님이 부담하는 비용을 입력해 주세요.

해당하지 않거나 정확히 모르는 항목은 비워두셔도 됩니다.
7. 예상 판매량권장 입력

하루와 월 기준으로 얼마가 남는지 계산할 때 사용합니다.

판매량을 입력하지 않아도 한 건당 결과는 확인할 수 있습니다.

8. 비교할 목표권장 입력

점주님이 생각하는 목표를 직접 입력하면 현재 결과와 비교해 드립니다.

임대료, 인건비, 공과금, 세금 등 월 고정비는 이번 계산에 포함되지 않습니다.